Menu & Carta dei vini
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ANTIPASTI
- Crudo di pomodori, anguria e fragole, girella tiepida
- Polipo nostrano arrosto, vera caponata siciliana
- Ricciola marinata, olio, gomasio e insalata riccia

PRIMI PIATTI
- Spaghetti ai pomodori freschi del momento, cacioricotta aquilano
- Carnaroli Biologico “Cascina Bordona”, limone Sorrentino arrosto, acciughe ed essenza di capperi
- Garganello al ragù bianco d’agnello, salsa allo zafferano di San Gimignano

PESCI
   - Fritto misto del Fioraio 
- Rombo alla grenoblese, pommes soufflées e condimento al prezzemolo

- Involtino di pesce spada alla moda del Fioraio

CARNI
- Suprema di pollo nostrano selezione “Trabucchi”, fondente di patate di Trasquera e primizie
- Agnello IGP d’Abruzzo dell’amico Giulio, melanzana tonda violetta
- Punta di petto di vitello, zucchinette alla Scapece

DOLCEZZE
- La classica meringata al limone di Costiera
- Fragole e chantilly al sambuco
- Sorbetto al caffè alla Messinese
- Tarte Tatin di pesche di vigna, consommé freddo infuso alla verbena
- Formaggi di Nostra selezione, pan brioche

 

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“Riuscite a immaginare un bistrot senza vino? Sarebbe come...Il vino è l'elica magica del
bistrot, lo fa decollare...alimenta la conversazione, apre lo stomaco e lo spirito”.

Bistrot, Bertrand Auboyneau - Francois Simon


Al Fioraio Bianchi Caffè il vino si declina in differenti momenti: i vini da conversazione con un calice servito in piedi al bancone, mentre a tavola il registro cambia, una ricca cantina dove gustare selezioni di etichette particolari e ricercate, italiane ed estere. Qui una piccola selezione.

VINI ROSSI

Teran 2011 (Refosco) - Zidarich 
Etna Rosso 2014 (N. Mascalese) - G. Russo
Pulin 2012 (Grenache Syrah) - Tenuta Bruna
Nebbiolo delle Langhe 2012 - L. Sandrone

VINI BIANCHI

Vor Beg (Pinot Bianco) 2013 - C. Terlan 
Derthona “Timorasso” 2014 - Vigneti Massa
Pinot Bianco 2015 - Doro Princic
Lugana 2014 - Olivini 

CHAMPAGNE

Mineral 2005 (Extra Brut) - Agrapart 
Extra Brut (Blanc D’Argile) - Vouette & Sorbée 

Semplice Theme

I'm foolish and I'm funny and I'm needy. Am I needy? Are you sure I'm not needy? 'Cause I feel needy sometimes. That coat costs more than your house! Look, you are playing adults…with fully formed libidos, not 2 young men playing grab-ass in the shower. You go buy a tape recorder and record yourself for a whole day. I think you'll be surprised at some of your phrasing. Friend of mine from college. He also has a boat tho not called the Seaward.