Antipasti

Prosciutto crudo “Pio Tosini” al tartufo nero con gnocco fritto e marmellata di cipolle rosse (1)

Carciofo confit, uovo morbido alle erbe, crema di pecorino e bottarga (3,4,7)

Mondeghili alla milanese, maionese allo zafferano e insalatina di cavolo viola (1,3,7,8)

Selezione di formaggi “Gennusbunker”, con pan brioches sfogliato e marmellata di fichi (1,3,7)

Primi Piatti

Zuppa di legumi e zucca, cavolo nero e paprika affumicata

Riso “Riserva San Massimo” con radicchio tardivo al vino rosso e tomino fondente (7,9)

Spaghettone “Benedetto Cavalieri” con vongole veraci e bottarga di muggine (1,4,14)

Ravioli del plin, sugo d’arrosto e tartufo nero (1,3,7,9)

Secondi Piatti

Fritto misto del fioraio (1,4,7,8)

Involtini di pesce spada del fioraio (1,2,4,12)

Trancio di rombo arrostito, cime di rapa e crema di acciughe e limone (4,9)

Rostin negàa con purea di patate ala senape (1,5,7,9)

Petto e coscia d’anatra, involtino di verza e fricassea di funghi (5,7,9)

Dolci

Creme brulée lime e zenzero (3)

Monte bianco del fioraio (1,3,7,8)

Tortino fondente al cioccolato, sorbetto al lampone e panna montata (1,3,7)

Carpaccio di ananas marinato al cardamomo, frutti di bosco e melograno (1,3,7)