Antipasti

Culatello di Zibello “Dalla Tana”, pan brioches al burro e cipolline borretane all’aceto balsamico

Mondeghili alla milanese, punte ed insalatina di asparagi, maionese allo Zafferano 

Tartelletta di pasta phillo, tartare di salmone spicy, shiso in tempura, perle di limone e piselli

Selezione di formaggi con mostarda di pere senapata e focaccia tostata 

Primi Piatti

Vellutata di piselli, crumble di patate e olive con primo sale marinato

Riso “Riserva San Massimo” alla nerano 
Spaghettone “Benedetto Cavalieri” al pomodoro, ricotta salata e olio al basilico 

Ravioli di ossobuco, fonduta di parmigiano allo zafferano e sugo d’arrosto 

Secondi Piatti

Fritto misto del fioraio

Involtini di pesce spada del fioraio

Branzino arrostito alle erbe, fagiolini spadellati e chips di topinambur

Ribeye di manzo, porri fondenti, biete e salsa al ai frutti rossi

Rollatina di coniglio salsiccie e spinaci, asparagi saltati e salsa bernese

Dolci

Creme bruleè all’amarena

Millefoglie con crema diplomatica e frutti di bosco 

Salame al cioccolato, salsa alle fragole e gelato alla crema 

Ananas, fragole e sorbetto al limone